雁南飞茶田度假村美食指南

   雁南飞主要特色客家菜是口感柔嫩香甜的茶田盐焗鸡，色泽晶莹洁白、口感爽滑味咸甜的笼仔萝卜丸，香味浓郁软烂油滑的茶田五香鸭，农家梅菜扣肉，茶香浓郁、口感清甜的茶香包等美食。在雁南飞，一定不能错过的是当地特有的以红曲米熬制的三及第汤，配上腌面，一口汤一口腌面地吃，让每个到雁南飞的游客都会特地点这两个小吃。

茶田盐焗鸡

第三及第汤

客家算盘子这是一道客家传统小吃，既能做菜，又能当主食。算盘子是以木薯与芋头淀粉为主要原材料制作而成，制作的技术难点在于搅拌材料时温度的把握。在烹制时以香油、葱、蒜蓉炒香，注意在起锅时调味。 其口感既弹又爽滑，味道香滑，鲜美可口。

农家梅菜扣肉

客家梅菜扣肉采用肥瘦平均的五花腩与农家制作菜干的梅菜拌上适量的蒜仁、姜丝、酱油、味精、盐用文火蒸制而成。特色：甜咸适中，香而不腻，鲜美。

算盘子